ביוטכנולוגיה

מערך הלמידה במגמת הביוטכנולוגיה מציג בפני התלמידים את התפיסה המדעית בת זמננו בה מחקר יישומי מהווה את חוד החנית להתפתחות התעשייה הביוטכנולוגית. תעשייה זו מגוונת מאוד ונכללים בה יישומים בתחומים רבים כמו ריפוי ואבחון, תרופות, מזון, חקלאות, איכות הסביבה, קוסמטיקה, ביו-אלקטרוניקה, ננו-ביוטכנולוגיה ועוד.

 יישומים בביוטכנולוגיה
ההתפתחויות המואצות של תחום הביוטכנולוגיה בארץ ובעולם הובילו להגדרה מחודשת של מערך הלמידה במגמת ביוטכנולוגיה במשרד החינוך ולהוספת מקצוע התמחות נוסף, יישומים בביוטכנולוגיה. התוכנית כוללת לימוד יסודות המחקר, ביצוע פרויקט חקר שמיישם את הידע בביוטכנולוגיה, עיבוד נתונים וכתיבת עבודת מחקר מסכמת. הלימוד מקנה 5 יחידות לימוד נוספות בביוטכנולוגיה וקבלת תעודת בגרות מדעית-טכנולוגית. בוגרי המגמה, העומדים בהצלחה בבחינות הבגרות, זכאים לקבלת בונוס בעת הקבלה למוסדות להשכלה גבוהה. לחילופין, הם יכולים להמשיך לימודיהם לקראת תואר הנדסי במסגרת עתודה טכנולוגית.
הלימוד הבסיסי של עקרונות המחקר מתבצע בבית הספר בשילוב מכון מחקר באוניברסיטת בן גוריון בבאר שבע. הפעילות במכון המחקר חושפת את התלמידים למחקר עכשווי במעבדות מחקר חדשניות ומאפשרת התנסות מעשית ולמידה פעילה וחוויתית הרלוונטית לפרויקט המחקר בתחום יישומי.

פעילויות חווייתיות במגמה

כיתה י' במוגבר ביוטכנולוגיה השתתפו בסדנת בישול שהועברה ע"י השף יוחנן ברנשטיין בנושא ביוכימיה במטבח. התלמידים התנסו בהכנת מזון בהם מעורבים מיקרואורגניזמים ואנזימים (התפחת לחם ע"י שמרים, הכנת גבינה צפתית על ידי אנזימים, קרם פרש ע"י תסיסת חיידקים ועוד), שמעו הסברים על התהליכים הביוכימים המתרחשים בהכנת המזון, טעמו, ואפילו לקחו חלק מהתוצרים הביתה.

תלמידי כיתה יא' במוגבר יישומים בביוטכנולוגיה ההתחילו את הפעילות המחקרית. במרכז הטכנולוגי בבאר שבע, העמידו את מערכת הניסוי לפי שאלת המחקר בכל קבוצה ממנה ידגמו הנתונים בימים הבאים. במפגשים הבאים יבוצע כימות של המשתנים שנבחרו בשיטות מחקר מגוונות.
במכון הטכנולוגי קיים מיכשור מתקדם ומעבדות מצויידות המאפשרות לקיים מחקר ברמה גבוהה. כמו כן מעניק המכון תמיכה מדעית.